Financat
Seksioni Financat — panele menaxhimi (dashboards) bazuar në porositë tuaja, furnizimet e inventarit dhe turnet e stafit. Pa eksporte dhe tabela manuale: të dhënat mblidhen automatikisht nga aktiviteti i lokalit.
Hapni: Paneli i adminit → Financat. Periudhat: 7 / 30 / 90 ditë ose 12 muaj; mund të shikoni të gjitha lokacionet së bashku ose secilën veç e veç.
Skedat
| Skeda | Çfarë tregon |
|---|---|
| Përmbledhje | KPI-të kryesore: të ardhurat, numri i porosive, fatura mesatare, anulimet, bakshishet, kthimet, tarifat e dërgesës, furnizimet, fitimi bruto |
| Shitjet | Të ardhurat sipas ditëve/muajve, kanalet e shitjes, mënyrat e pagesës, ndarja e bakshisheve sipas kamarierëve, pjatat më të mira |
| Furnizimet | Dokumentet e furnizimit nga inventari, dinamika e shpenzimeve, food cost |
| Turnet e POS | Historiku i turneve të mbyllura, shitjet përmes POS, rakordimi i parave cash (mospërputhjet) |
| Personeli | Orët e punës sipas turneve të punonjësve |
Të gjitha metrikat kryesore krahasohen me periudhën e kaluar — rritja dhe rënia shihen menjëherë.
Kanalet e shitjes dhe pagesat
Të ardhurat ndahen sipas kanaleve:
- Sallë — porositë nga tavolinat (QR menu dhe POS);
- Dërgesë — dërgesa vetjake;
- Marrje vetë;
- Glovo dhe Wolt — porositë nga agregatorët (përmes integrimeve);
- Të tjera.
Ndarje e veçantë — sipas mënyrave të pagesës: para në dorë, kartë gjatë marrjes, online.
Furnizimet, food cost dhe fitimi bruto
Nëse menaxhoni Inventarin, dokumentet e hyrjes formojnë automatikisht pjesën e shpenzimeve:
- Furnizimet — shuma e hyrjeve për periudhën;
- Food cost — pjesa e furnizimeve në të ardhura;
- Fitimi bruto — të ardhurat minus furnizimet.
Në këtë mënyrë, dashboard-i tregon jo vetëm qarkullimin, por edhe ekonominë reale të lokalit.
Personeli
Skeda "Personeli" përmbledh orët e punuara nga turnet e punonjësve — planin dhe faktin për çdo punonjës dhe rol për periudhën e zgjedhur.
Bakshishet
Seksioni Financat i llogarit bakshishet ndaras nga të ardhurat: KPI «Bakshishet» në skedën «Përmbledhje» tregon shumën totale për periudhën, ndërsa skeda «Shitjet» e ndan atë sipas kamarierëve — e përshtatshme për llogaritjen e shpërblimeve. Bakshishet nuk përfshihen në të ardhura dhe nuk ndikojnë në food cost; ato mblidhen nga porositë e POS dhe checkout-i i klientit.
Më shumë detaje rreth konfigurimit të bakshisheve në lokal: Bakshishet.
Turnet e arkës dhe raportet Z
Skeda «Turnet e arkës» pasqyron historikun e turneve të mbyllura të arkës për çdo arkëtar dhe lokacion. Për çdo turn janë të dukshme: fondi fillestar i arkës për hapje, të ardhurat me para në dorë dhe pa para në dorë, inkasimet, balanca e pritshme në arkë dhe shuma e numëruar realisht. Diferenca (mungesa ose teprica) dallohet me ngjyrë. Të dhënat shfaqen pas mbylljes së turnit — raporti Z regjistron shifrat përfundimtare.
Më shumë detaje rreth punës me turnin e arkës në POS: Turni i arkës.
Kthimet
Kthimet nga faturat zbriten nga të ardhurat automatikisht: KPI "Kthimet" në skedën "Përmbledhje" tregon shumën e kthimeve të kryera për periudhën, ndërsa të ardhurat totale tashmë e marrin parasysh këtë zbritje. Kjo ju lejon të shihni të ardhurat reale neto pa pasur nevojë për llogaritje shtesë. Kthimi gjithashtu rivendos gjendjen në inventar, nëse artikujt përkatës të menusë gjurmohen në sistem.
Më shumë detaje rreth procesimit të kthimeve dhe regjistrit të faturave: Faturat dhe kthimet.
Furnizimet dhe food cost
Nëse menaxhoni Inventari, dokumentet e pranimit të mallit nga furnizuesit shkojnë automatikisht te Financat dhe formojnë koston fillestare:
- Furnizimet — shuma totale e pranimeve për periudhën e ndarë sipas artikujve dhe furnizuesve;
- Food cost — pjesa e furnizimeve në të ardhura (në përqindje);
- Fitimi bruto — të ardhurat minus furnizimet.
Skeda «Furnizimet» tregon dinamikën e shpenzimeve, artikujt dhe furnizuesit kryesorë sipas shumës — e përshtatshme për kontrollin e kostos fillestare dhe negociatat me furnizuesit. Më shumë detaje rreth pranimeve dhe menaxhimit të rezervave: Inventari.
Seksionet e lidhura
- Porositë — burimi i të dhënave të shitjeve
- Bakshishet — konfigurimi i bakshisheve për mysafirët dhe kamarierët
- Turni i arkës — hapja/mbyllja e turnit, raportet X/Z
- Faturat dhe kthimet — regjistri i faturave POS dhe procesimi i kthimeve
- Inventari — burimi i të dhënave për blerjet dhe food cost
- Stafi dhe turnet — burimi i të dhënave për personelin
- Analitika — sjellja e mysafirëve në menu (shikimet, pjatat popullore)
Pyetjet e shpeshta
Si ndryshojnë «Financat» nga «Analitika»?
Analitika ka të bëjë me sjelljen e mysafirëve në menu (shikimet, popullariteti i pjatave). «Financat» kanë të bëjnë me paratë: të ardhurat, fatura mesatare, blerjet, fitimi.
Sa shpesh përditësohen të dhënat?
Automatikisht, disa herë në orë. Butoni «Përditëso» ngarkon të dhënat e fundit menjëherë.
A i shohin punonjësit financat?
Jo, ky seksion është i disponueshëm vetëm për pronarin e llogarisë. Rolet e kamarierit, kuzhinierit dhe korrierit nuk i shohin financat.
A merren parasysh porositë e anuara?
Anulimet shfaqen si një metrikë e veçantë dhe nuk përfshihen në të ardhurat.
A përfshihen bakshishet në të ardhura?
Jo. Bakshishet llogariten si një KPI i veçantë «Bakshishet» dhe nuk i shtohen të ardhurave — këto janë para për stafin, jo xhiro e lokalit.
Pse të ardhurat janë më pak se shuma e porosive?
Ka dy arsye të mundshme: janë kryer rimbursime (ato zbriten nga të ardhurat) ose një pjesë e porosive është anuluar (anulimet nuk përfshihen në të ardhura). Të dy treguesit janë të dukshëm në skedën «Përmbledhje» si KPI të veçantë.