Financat

Seksioni Financat — panele menaxhimi (dashboards) bazuar në porositë tuaja, furnizimet e inventarit dhe turnet e stafit. Pa eksporte dhe tabela manuale: të dhënat mblidhen automatikisht nga aktiviteti i lokalit.

Hapni: Paneli i adminit → Financat. Periudhat: 7 / 30 / 90 ditë ose 12 muaj; mund të shikoni të gjitha lokacionet së bashku ose secilën veç e veç.

Skedat#

Të gjithë treguesit kryesorë krahasohen me periudhën e kaluar — rritja dhe rënia shihen menjëherë.

Kanalet e shitjes dhe pagesa#

Xhiroja shpërndahet sipas kanaleve:

• Salla — porositë nga tavolinat (QR-menu dhe arka);
• Dërgesa — dërgesa e vet;
• Marrje (self pickup);
• Glovo, Wolt, Yandex Eda, Deliveroo — porositë nga agregatorët (përmes integrimeve);
• Tjetër.

Ndarje e veçantë — sipas mënyrave të pagesës: cash, kartë në dorëzim, online.

Komisionet e kanaleve dhe marzhi net#

100 lari nga salla dhe 100 lari nga agregatori janë para të ndryshme: platforma mban një përqindje dhe shpesh edhe një shumë fikse për porosi. Derisa komisionet të mos jenë caktuar, "xhiroja sipas kanaleve" krahason të pakrahasueshmen.

Caktojini ato në kartën "Komisionet e kanaleve" te integrimet e pikës: për çdo kanal — përqindja dhe tarifa fikse për porosi. Tarifat caktohen për çiftin "pikë + kanal": lokale të ndryshme kanë kontrata të ndryshme.

Pas kësaj, në skedën "Shitjet" shfaqet tabela "Bruto → net sipas kanaleve":

E njëjta aritmetikë aplikohet te pjatat individuale në Inxhinierinë e menusë: një pjatë me marzh mesatar në sallë mund të shkojë në humbje te agregatori me komision 30%.

Komisioni ruhet i ndarë nga cilësimet e vetë integrimit, prandaj mund të caktohet edhe për kanale pa integrim (faqja juaj, salla, marrja), ndërsa porositë e një kanali të çaktivizuar dje vazhdojnë të llogariten me komisionin që ishte.

Shëndeti i kanaleve të dërgesës#

Skeda «Kanalet e dërgesës» përgjigjet pyetjes së kundërt: sa nuk keni fituar dhe pse.

• statusi aktual i pikës në çdo platformë: online / pauzë (e juaja) / offline (platforma e ka çaktivizuar pikën);
• orët e pauzës dhe offline-it për periudhën;
• vlerësimi i të ardhurave të humbura — orët e ndërprerjes × të ardhurat mesatare orare të kanalit në atë orë të javës;
• anulimet të ndara sipas arsyes.

Statusi merret nga një detyrë në sfond çdo ~10 minuta; në rast offline të pavullnetshëm, pronarit i shkon një njoftim push.

Furnizimet, food cost dhe fitimi bruto#

Nëse menaxhoni Inventarin, dokumentet e hyrjes formojnë automatikisht pjesën e shpenzimeve:

• Furnizimet — shuma e hyrjeve për periudhën;
• Food cost — pjesa e furnizimeve në të ardhura;
• Fitimi bruto — të ardhurat minus furnizimet.

Në këtë mënyrë, dashboard-i tregon jo vetëm qarkullimin, por edhe ekonominë reale të lokalit.

Personeli#

Skeda "Personeli" përmbledh orët e punuara nga turnet e punonjësve — planin dhe faktin për çdo punonjës dhe rol për periudhën e zgjedhur.

Bakshishet#

Seksioni Financat i llogarit bakshishet ndaras nga të ardhurat: KPI «Bakshishet» në skedën «Përmbledhje» tregon shumën totale për periudhën, ndërsa skeda «Shitjet» e ndan atë sipas kamarierëve — e përshtatshme për llogaritjen e shpërblimeve. Bakshishet nuk përfshihen në të ardhura dhe nuk ndikojnë në food cost; ato mblidhen nga porositë e POS dhe checkout-i i klientit.

Më shumë detaje rreth konfigurimit të bakshisheve në lokal: Bakshishet.

Turnet e arkës dhe raportet Z#

Skeda «Turnet e arkës» pasqyron historikun e turneve të mbyllura të arkës për çdo arkëtar dhe lokacion. Për çdo turn janë të dukshme: fondi fillestar i arkës për hapje, të ardhurat me para në dorë dhe pa para në dorë, inkasimet, balanca e pritshme në arkë dhe shuma e numëruar realisht. Diferenca (mungesa ose teprica) dallohet me ngjyrë. Të dhënat shfaqen pas mbylljes së turnit — raporti Z regjistron shifrat përfundimtare.

Më shumë detaje rreth punës me turnin e arkës në POS: Turni i arkës.

Kartat dhuratë dhe borxhet e mysafirëve#

Dy shuma që nuk duhen ngatërruar me xhiron, seksioni financiar i tregon veçmas:

• Detyrimet për kartat dhuratë — përmbledhja "e lëshuar / e shlyer / e mbetur". Certifikata e shitur nuk është para të fituara, por premtim për të dhënë mall: xhiroja njihet në momentin kur mysafiri paguan me kartë, jo kur e blen atë. Mbetja te kartat është ajo që lokali ende u detyrohet mysafirëve.
• Borxhet e mysafirëve — shumat e porosive të mbyllura në arkë me metodën "Me borxh", dhe shlyerjet e tyre. Borxhet e hapura dhe bilanci i çdo mysafiri shihen gjithashtu te Klientët dhe te seksioni Kërkon vëmendje.

Shitjen e kartës dhe mbylljen e porosisë me borxh, arka i regjistron sipas rregullave të vendit (në Rusi — "paradhënie" dhe "kalim me kredi"), prandaj në raportet X dhe Z ato shihen si rreshta mënyrash pagese — shih Turnet e arkës.

Kthimet#

Kthimet nga faturat zbriten nga të ardhurat automatikisht: KPI "Kthimet" në skedën "Përmbledhje" tregon shumën e kthimeve të kryera për periudhën, ndërsa të ardhurat totale tashmë e marrin parasysh këtë zbritje. Kjo ju lejon të shihni të ardhurat reale neto pa pasur nevojë për llogaritje shtesë. Kthimi gjithashtu rivendos gjendjen në inventar, nëse artikujt përkatës të menusë gjurmohen në sistem.

Më shumë detaje rreth procesimit të kthimeve dhe regjistrit të faturave: Faturat dhe kthimet.

Furnizimet dhe food cost#

Nëse menaxhoni Inventari, dokumentet e pranimit të mallit nga furnizuesit shkojnë automatikisht te Financat dhe formojnë koston fillestare:

• Furnizimet — shuma totale e pranimeve për periudhën e ndarë sipas artikujve dhe furnizuesve;
• Food cost — pjesa e furnizimeve në të ardhura (në përqindje);
• Fitimi bruto — të ardhurat minus furnizimet.

Skeda «Furnizimet» tregon dinamikën e shpenzimeve, artikujt dhe furnizuesit kryesorë sipas shumës — e përshtatshme për kontrollin e kostos fillestare dhe negociatat me furnizuesit. Më shumë detaje rreth pranimeve dhe menaxhimit të rezervave: Inventari.

Seksione të lidhura#

• Porositë — burimi i të dhënave për shitjet
• Bakshishet — konfigurimi i bakshisheve për mysafirët dhe kamerierët
• Turni i arkës — hapja/mbyllja e turnit, raportet X/Z
• Çeqet dhe kthimet — regjistri i çeqeve POS dhe kryerja e kthimeve
• Magazina — burimi i të dhënave për blerjet dhe food cost
• Punonjësit dhe turnet — burimi i të dhënave për stafin
• Analitika — sjellja e mysafirëve në meny (shikime, gjellët popullore)
• Inxhinieria e menysë — marzha e gjellës me korrigjim për komisionin e kanalit
• Kontrolli i humbjeve — diferencat e arkës dhe humbjet e magazinës si rregulla-alerte

Pyetje të shpeshta#

Si ndryshojnë "Financat" nga "Analitika"?#

Analitika — ka të bëjë me sjelljen e mysafirëve në menu (shikime, popullariteti i pjatave). "Financat" — kanë të bëjnë me paratë: xhiroja, fatura mesatare, blerjet, fitimi.

Sa shpesh përditësohen të dhënat?#

Baza analitike rindërtohet në server rreth çdo gjysmë ore. Butoni "Përditëso" tërheq të dhëna të freskëta menjëherë.

A i shohin financat punonjësit?#

Si parazgjedhje jo: kamerieri, kuzhinieri dhe korrieri nuk i shohin financat. Por pronari mund të japë qasje me qëllim — për shembull, pozicionit "Kontabilist", të cilit seksioni "Financat" i hyn në grupin e parazgjedhur. Në konstruktorin e pozicioneve seksione të tilla janë shënuar me paralajmërim: janë të dhëna të ndjeshme.

A merren parasysh porositë e anuluara?#

Anulimet shfaqen si metrikë e veçantë dhe nuk hyjnë në xhiro.

A hyjnë bakshishet në xhiro?#

Jo. Bakshishet llogariten si KPI i veçantë "Bakshishi" dhe nuk shtohen te xhiroja — janë para për stafin, jo qarkullim i lokalit.

Përse xhiroja është më e vogël se shuma e porosive?#

Ka dy arsye të mundshme: janë bërë kthime (ato zbriten nga xhiroja) ose një pjesë e porosive janë anuluar (anulimet nuk hyjnë në xhiro). Të dy treguesit shihen te skeda "Përmbledhje" si KPI të veçanta.